طرز تهیه کرفس پلو

طرز تهیه کرفس پلو + ویدئو آموزشی

کرفس پلو

کرفس پلو یکی از غذاهای محلی، خوشمزه و پرخاصیت است، که معمولا بعد از خورش کرفس از محبوبیت زیادی در بین غذاهایی که با کرفس تهیه می‌شوند برخوردار است.

خورشت کرفس مانند خورشت سبزیجات بسیار خوشبو و دارای طعم فوق العاده است. بوی کرفس یکی از دلایل علاقه به این سبزی خوشمزه می باشد. طرز تهیه کرفس پلو نیز بی شباهت به خورشت کرفس نیست و در مواد اولیه مشترک هستند.

 

مواد لازم :

 

برنج : 4 پیمانه

کرفس پاک کرده : 400 گرم

گوشت چرخ کرده : 300 گرم

رب گوجه فرنگی : 3 قاشق غذاخوری

سیر له شده : 2 حبه

پیاز رنده شده : 1 عدد

کره محلی : 50 گرم

زعفران دم کرده : 2 قاشق غذاخوری

پودر لیــمو امانی : 1 قاشق مرباخوری

نمک و فلــفل : به میزان لازم

soochella

دستور پخت کرفس پلو 

 

  • مرحله اول

برنج را بشویید و با مقداری نمک و آب یکی دو ساعتی خیس دهید .

  • مرحله دوم

گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز ، سیر و مقداری نمک و فلفل با هم مخلوط کنید و با دست ورز دهید . سپس آن را به شکل کوفته ریزه هایی درآورده و داخل کره سرخ کنید.

  • مرحله سوم

بعد از سرخ شدن کوفته قلقلی ها ، کرفس را در کره تفت دهید تا نرم شوند.

  • مرحله چهارم

سپس رب گوجه فرنگی و کوفته ریزه ها را به کرفس اضافه کنید و یک پیمانه آب جوش را داخل آن ریخته و صبر کنید تا باهم بپزند.

  • مرحله پنجم

برنج خیس داده شده را در آب جوش نیم پز کنید و بعد آبکشی کنید.

  • مرحله ششم

سپس داخل قابلمه ای مقداری روغن بریزید و کمی از برنج داخل قابلمه بریزید و لا به لای آن گوشت و کرفس ها را بریزید و کمی پودر لیو امانی را روی آن بپاشید.

  • مرحله هفتم

زعفران را با بقیه کره مخلوط کنید و روی برنج بریزد و پلو را روی حرارت کم دم کنید.

www.soochella.ir


نکات تکمیلی کرفس پلو :

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

بجای تهیه گوشت کوفته ریزه می‌توانید از گوشت مرغ یا گوساله پخته و ریش شده نیز استفاده کنید.

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .

زیره طعم بسیار دلچسبی به این غذا می‌دهد، می توانید در هنگام دم کردن برنج از پودر زیره سبز در لابلای مواد بریزید.

این پلو را می‌توانید به دو صورت دمی و کته تهیه کنید و البته در تهیه کرفس پلو از برگ خورد شده کرفس نیز گاهی استفاده می‌شود.

 


ویدئو آموزشی طرز تهیه کرفس پلو

 

 

 

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

error: Content is protected !!