پنکیک ساده برای صبحانه

پنکیک یک صبحانه خوشمزه است که از آرد، تخم مرغ، شیر یا آب و شکر تهیه و با شیره‌ی درخت افرا، عسل، میوه یا خامه سرو می‌شود. پنکیک تقریبا در تمام فرهنگ‌ها وجود دارد ولی بیشتر به عنوان یک صبحانه آمریکایی مشهور شده است. جالب است بدانید که تاریخچه‌ی پخت پنکیک به روم باستان برمی‌گردد. آن‌ها آرد گندم را با روغن زیتون، عسل و شیر تخمیر شده ترکیب و به آن حرارت می‌دادند و برای صبحانه سرو می‌کرند. در طول تاریخ انواع پنکیک در کشورهای مختلف ابداع شده که هر کدام اسم و دستور پخت خود را دارند؛ مثل خاگینه که به نوعی یک پنکیک ایرانی است. دستور پخت پنکیک ایرانی هم چیزی شبیه به پنکیک ساده است و احتمالا خیلی از مادرها آن را بلد هستند.

مواد لازم :

• آرد: ۱ و یک‌چهارم پیمانه
• شیر: ۱ پیمانه
• شکر: ۱ پیمانه سر خالی یا ۲۰۰ میلی‌لیتر
• تخم مرغ: ۱ عدد
• وانیل: یک‌دوم قاشق چای‌خوری
• کره آب شده: ۵ قاشق غذاخوری

طرز تهیه پنکیک ساده برای صبحانه

• مرحله اول

برای شروع با استفاده از یک همزن دستی تخم مرغ را با وانیل و شکر هم بزنید تا به رنگ کرم در بیاید.

• مرحله دوم

بعد از کرم رنگ شدن مواد، کره را به آن‌ اضافه کنید و باز هم بزنید.

• مرحله سوم

آرد سفید را کم کم روی مواد الک کنید و همچنان هم بزنید.

• مرحله چهارم

وقتی مایه نسبتا غلیظ شد، شیر را به آهستگی به آن اضافه کنید و باز هم بزنید.

• مرحله پنجم

بعد از اضافه کردن شیر غلظت پنکیک باید مانند تصویر شود. حالا بکینگ پودر را اضافه و مواد را کمی مخلوط کنید.

• مرحله ششم

یک تابه‌ی نچسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید داغ شود. نیازی نیست تابه را چرب کنید، فقط یک ملاقه از مواد را در کف تابه بریزید. می‌توانید از تابه‌ی کوچک استفاده کنید تا پنکیک‌ها هم‌اندازه شوند.

• مرحله هفتم

صبر کنید تا روی پنکیک شما مانند تصویر حباب بزند.

• مرحله هشتم

پنکیک را برگردانید تا طرف دیگر آن هم طلایی شود. در نهایت می‌توانید روی پنکیک‌های خود را با سس شکلات، میوه و خامه تزیین کنید.

نکات تکمیلی :

1. این نوع بهترین انتخاب برای صبحانه است، چون سریع آماده می‌شود، مواد کمی لازم دارد و بسیار خوشمزه است.
2. یشنهاد میکنم حتماً کمی کره روی پنکیک داغ بمالید. چون طعمش را عالی میکند.
3. استفاده از شیر علاوه بر اینکه باعث می شود پنکیک شما طعم بهتری بگیرد ، باعث می شود پنکیک شما تا مدت زیادی نرم بماند و خشک نشود.
4. البته اگر دوست ندارید پنکیک خود را با شیر درست کنید می توانید شیر را از مواد لازم حذف کنید و به جای آن از آب استفاده کنید.

ویدئو آموزش طرز تهیه پنکیک ساده

طرز تهیه پنکیک ساده