پلو مرغ آفریقایی

اصلیت این غذا مال غرب آفریقاست و اصولا در مقدار زیاد و با مرغ کامل درست میشه. من با سینه مرغ درست کردم، ولی با همون طعم سنتی و اصلیش.

www.soochella.ir

www.soochella.ir

طرز تهیه پلو مرغ آفریقایی

• مرحله اول

ابتدا سینه مرغ را پاک کرده و پوست و استخوان آن را خارج کنید ، سپس با سیر و آویشن خشک مزه دار نمایید.

• مرحله دوم

تابه ای را روی حرارت قرار داده و مرغ ها را داخل آن سرخ کنید، مرغ ها را از تابه خارج کرده و پیاز را در همان تابه تفت دهید تا سرخ شود.

• مرحله سوم

در ادامه گوجه را بریزید و برای چند دقیقه تفت دهید تا نرم شود، در اینجا رب را بریزید و تفت دهید تا حالت خامی آن از بین رفته و با مواد مخلوط گردد.

• مرحله چهارم

در مرحله بعد پودر میگو و چیلی را افزوده و آب مرغ را بریزید و مواد را خوب زیر و رو کنید و اجازه دهید شروع به جوشیدن نماید، سپس مرغ ها را داخل سس بچینید.

• مرحله پنجم

شعله را کم کنید و اجازه دهید مرغ ها پخته و سس جا بیافتد، در این فاصله برنج را با آب روی حرارت قرار داده و اجازه دهید بجوشد.

• مرحله ششم

مقداری از آب سس را برای خوش رنگ شدن برنج به آن اضافه نموده و بعد از اینکه آب برنج جمع شد بگذارید دم بکشد.

• مرحله هفتم

برنج را در ظرف مورد نظر بکشید و با خوراک مرغی که آماده کرده اید سرو نمایید.

• مرحله هشتم

برای سرو این غذا میتوانید برنج را به تعداد مورد نظر قالب زده و در بشقاب سرو قرار دهید، سپس مرغ را کنار آن قرار داده و سس را دور تا دور بشقاب بریزید و با آویشن تازه تزیین نمایید.

www.soochella.ir

———————————————————————————————————————————————————————–

نکات تکمیلی در مورد پلو مرغ آفریقایی

1. پلو مرغ آفریقایی جزو غذای ملل – غرب آفریقا میباشد.
2. توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفرمناسب میباشد .
3. فیله مرغ را اسلایس کنید و روی سس بچینید و روی آن کمی آویشن تازه خرد شده بریزید.
4. زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .

———————————————————————————————————————————————————————–

www.soochella.ir

ویدئو آموزش طرز تهیه مرغ آفریقایی

طرز تهیه پلو مرغ آفریقایی