طرز تهیه پلو مرغ آفریقایی

پلو مرغ آفریقایی

پلو مرغ آفریقایی

اصلیت این غذا مال غرب آفریقاست و اصولا در مقدار زیاد و با مرغ کامل درست میشه. من با سینه مرغ درست کردم، ولی با همون طعم سنتی و اصلیش.

www.soochella.ir

مواد لازم پلو مرغ آفریقایی

سینه مرغ بدون استخوان 4 عدد
برنج 3/4 پیمانه یا 350 گرم
پیاز ۱ عدد
سیر 2 حبه ( له شده و خورد شده)
رب گوجه فرنگی 1 ق غ یا 15 میلی لیتر
گوجه خورد شده یک قوطی کنسروی یا 400 گرم
آب مرغ کمتر از ۲ پیمانه
پودر میگو خشک ۲ قاشق غذا خوری
فلفل چیلی سبز تازه ۱ عدد
آویشن خشک 1 ق چ یا 5 میلی لیتر

www.soochella.ir

طرز تهیه پلو مرغ آفریقایی

 

  • مرحله اول

ابتدا سینه مرغ را پاک کرده و پوست و استخوان آن را خارج کنید ، سپس با سیر و آویشن خشک مزه دار نمایید.

  • مرحله دوم

تابه ای را روی حرارت قرار داده و مرغ ها را داخل آن سرخ کنید، مرغ ها را از تابه خارج کرده و پیاز را در همان تابه تفت دهید تا سرخ شود.

  • مرحله سوم

در ادامه گوجه را بریزید و برای چند دقیقه تفت دهید تا نرم شود، در اینجا رب را بریزید و تفت دهید تا حالت خامی آن از بین رفته و با مواد مخلوط گردد.

  • مرحله چهارم

در مرحله بعد پودر میگو و چیلی را افزوده و آب مرغ را بریزید و مواد را خوب زیر و رو کنید و اجازه دهید شروع به جوشیدن نماید، سپس مرغ ها را داخل سس بچینید.

  • مرحله پنجم

شعله را کم کنید و اجازه دهید مرغ ها پخته و سس جا بیافتد، در این فاصله برنج را با آب روی حرارت قرار داده و اجازه دهید بجوشد.

  • مرحله ششم

مقداری از آب سس را برای خوش رنگ شدن برنج به آن اضافه نموده و بعد از اینکه آب برنج جمع شد بگذارید دم بکشد.

  • مرحله هفتم

برنج را در ظرف مورد نظر بکشید و با خوراک مرغی که آماده کرده اید سرو نمایید.

  • مرحله هشتم

برای سرو این غذا میتوانید برنج را به تعداد مورد نظر قالب زده و در بشقاب سرو قرار دهید، سپس مرغ را کنار آن قرار داده و سس را دور تا دور بشقاب بریزید و با آویشن تازه تزیین نمایید.

www.soochella.ir

———————————————————————————————————————————————————————–

نکات تکمیلی در مورد پلو مرغ آفریقایی

  1. پلو مرغ آفریقایی جزو غذای ملل – غرب آفریقا میباشد.
  2. توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفرمناسب میباشد .
  3. فیله مرغ را اسلایس کنید و روی سس بچینید و روی آن کمی آویشن تازه خرد شده بریزید.
  4. زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .

 

———————————————————————————————————————————————————————–

www.soochella.ir

ویدئو آموزش طرز تهیه مرغ آفریقایی

طرز تهیه پلو مرغ آفریقایی

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

error: Content is protected !!