پلو بندری

پلو بندری یک غذای خوشمزه محلی و آسان پخت پیشنهاد میکنم یکبار هم که شده این پلو را تهیه و از طعم آن لذت ببرید :

soochella

مواد لازم :

گشنیز : 200گرم

شنبلیله : 200گرم
سیر : 3 حبه

پیاز : 1 عدد

برنج : 4 پیمانه

گرد لیمو : مقدار لازم
ماهی : 1 عدد تن ماهی
نمک،فلفل،زردچوبه پودر کاری : به مقدار لازم

زعفران دم کرده : 1 قاشق غذا خوری

گوجه فرنگی : ۵۰۰ گرم

طرز تهیه پلو بندری با تن ماهی

soochella.ir

• مرحله اول

پیاز و سیر را خرد کنید.

• مرحله دوم

تن ماهی را به تکه های کوچک تر تقسیم کنید.

• مرحله سوم

گوجه فرنگی را نگینی خرد کنید.

• مرحله چهارم

از سبزی معطر مورد نظر مانند گشنیز، شوید، ترخون و جعفری و یا ترکیبی از آن ها استفاده کنید. سبزی را تمیز بشویید و آن را خرد کنید.

• مرحله پنجم

برنج را از ۱ تا 3 ساعت قبل در آب نمک خیس کنید.

• مرحله ششم

برای تند تر شدن طعم غذا می توانید ۱ عدد فلفل سبز تند را خرد کرده و به همراه گوجه فرنگی به مواد اضافه کنید.

• مرحله هفتم

در قابلمه ای روی حرارت متوسط، کمی روغن بریزید و پیاز و سیر را در آن تفت دهید تا نرم شوند.

• مرحله هشتم

تن ماهی و گوجه فرنگی خرد شده را به آن ها اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید.

• مرحله نهم

آن را به سبزی خرد شده همراه نمک، فلفل و ادویه کاری اضافه کنید و برای ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید.

• مرحله دهم

برنج را( به همراه آب آن) و زعفران دم کرده به سایر مواد اضافه کنید. بگذارید تا آب آن کشیده شود و سپس آن را دم بگذارید

• مرحله آخر

در نهایت پلو بندری را در ظرف کشیده و روی آن را با زعفران و تن ماهی تزئین میکنیم به یاد داشته باشید طعم این پلو کمی تند است .

نکات در طرز تهیه پلو بندری :

پلو بندری جزو غذای محلی – جنوبی میباشد.

این غذا با میگو نیز سرو میشود ، تحت عنوان پلو بندری با میگو به این ترتیب که به جای استفاده از تن ماهی از میگو استفاده میشود .

همانطور که در تصاویر مشاهده میفرمایید میتوان برای تزئین ظرف نیمی از برنج را با مواد مخلوط کرده و مابقی را در هنگام سرو و میل غذا مخلوط کرد .

www.soochella.ir

ویدئو آموزش طرز تهیه پلو بندری