طرز تهیه میگو پلو + ویدئو آموزشی
میگو پلو
میگو پلو یکی از انواع غذاهای پلویی ایرانی است که در دسته بندی غذاهای دریایی قرار می گیرد. این غذای خوشمزه اصالتا متعلق به استان های جنوبی کشورمان مثل بوشهر و خوزستان می باشد ، البته امروزه میگو پلو را به دلیل طعم بسیار خوبش در تمام شهرهای کشور طبخ می کنند ، میگو پلو به خاطر استفاده از میگو در آن که سرشار از آهن و فسفر می باشد بسیار مفید است و بسیار مقرون به صرفه است زیرا در تهیه آن از میگوی ریز استفاده می‌شود که قیمت نسبتاً مناسبی دارد.
www.soochella.ir
مواد لازم :
برنج : 2 پیمانه
میگو : 300 گرم
پیاز : یک عدد
سیر : 5 حبه
سبزی پلویی: 6 الی 7 قاشق خورد شده
زعفران : به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه : به میزان لازم
www.soochella.ir
طرز تهیه میگو پلو
-
مرحله اول
ابتدا پیاز رو نگینی خورد کرده و با کمی روغن تفت میدیم.
-
مرحله دوم
وقتی پیاز کمی نرم شد سیر خورد شده و زرچوبه هم اضافه میکنیم.
-
مرحله سوم
مواد رو با هم تفت میدیم تا نرم بشن و بعد میگوها رو اضافه میکنیم. نباید بذاریم تا سیر و پیاز سرخ بشن چون بعد از اضافه شدن میگو ها هم باز قراره تفت داده بشن و ممکنه بسوزن.
-
مرحله چهارم
حالا به میگو ها زعفرون و فلفل قرمز هم اضافه میکنیم مقدار فلفل به این بستگی داره که چقدر غذاهای تند رو بپسندین ولی من بهتون تندش رو پیشنهاد میکنم.
-
مرحله پنجم
میگو و مابقی مواد رو با هم تفت میدیم تا میگوها خودشون رو جمع کنن و بپزن و کمی هم سرخ بشن حالا مایه میگو پلو ما حاضره.
-
مرحله ششم
برنج رو آبکش میکنیم و داخل یه کاسه برنج، سبزی و مایه میگو رو با هم مخلوط میکنیم بهتره برای مخلوط کردن مواد همه مواد رو به دو یا سه قسمت تقسیم کنیم تا خوب با هم مخلوط بشن. حالا مخلوط پلو و میگو رو برای مدت 30 الی 45 دقیقه دم میذاریم.
-
مرحله آخر
حالا میگو پلو خوش طعم ما حاضره و میتونیم سروش کنیم … نوش جان
www.soochella.ir
نکات تکمیلی در پخت میگو پلو :
- سبزی معطر در این پلو گشنیز، جعفری، شوید و ریحان می باشد.
- اگر میگو پلو دارای کشمش و سیب زمینی نگینی باشد، غذایی کاملاً ایرانی است.
- میگویی که در این غذا استفاده می‌شود، به هیچ وجه نباید درشت باشد.
- برای گرفتن بوی بد میگو ها را در حبه های سیر یا حلقه های پیاز بخوابانید و سپس طبخ کنید.
- جنوبی ها معمولا این غذا را با فلفل زیاد درست می کنند و آن را حسابی تند می کنند، پس اگر شما غذای تند دوست دارید میگو پلو را با فلفل زیاد درست کنید.
ویدئو های آموزشی طرز تهیه میگو پلو
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟در گفتگو ها شرکت کنید.