برنج رو در آب خیس کنید ، خلال بادام، کشمش و زرشک رو هر کدام جداگانه توی یه کاسه آب خیس کنید.

• مرحله دوم

اگر از قیسی خشک استفاده کردید اون رو هم خیس کنید اما  اگر از برگه زرد آلو تیز آبی استفاده میکنید، نیازی به این کار نیست.

• مرحله سوم

گردو را خرد کنید ، زعفران را در کمی آب حل کنید و دم بیندازید تا حسابی خوش رنگ شود ، هویج را پوست گرفته و رنده کنید.

• مرحله چهارم

تکه های گوشت گوسفند را با یک عدد پیاز رنده شده تفت دهید تا رنگش عوض شود.

• مرحله پنجم

نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین را به آن اضافه کنید و مجددا کمی تفت دهید ، سپس با یک عدد پیاز درشت که 4 تکه کرده اید و دو عدد برگ بو اجازه دهید به مدت 2 ساعت حسابی بپزد.

• مرحله ششم

وقتی که پخت گوشت را از استخوان جدا میکنیم و آب آن را صاف کرده حرارت میدهیم تا تبدیل به یک سس غلیظ شود.

• مرحله هفتم

آجیل ها را از آب در می آوریم، هریک را جداگانه با کره برای مدت کوتاهی تفت میدهیم.

• مرحله هشتم

گردو را نیز بدون کره مدتی تفت میدهیم تا برشته شود. زرشک و کشمش را نیز باید جداگانه با کره تفت بدهیم. دقت کنید اگر مایل بودید کمی شکر به زرشک اضافه کنید.

• مرحله نهم

برنج را دم میکنیم و بادام و گردو  و پسته تفت داده شده را در ظروف جداگانه روی آن قرار میدهیم تا حسابی نرم شوند. اگر برگه زرد آلو شما سفت بود میتوانید بعد از تفت دادن با کره آن را نیز برای نرم شدن بیشتر روی برنج قرار دهید. هویج را نیز با کمی کره تفت دهید.