برنج فجر چیست ؟ چه خصوصیاتی دارد؟

برنج فجر چیست ؟ چه خصوصیاتی دارد؟

برنج فجر

برنج فجر چیست ؟ چه خصوصیاتی دارد؟

برنج فجر یکی از برنج های خطه شمال کشور است که در سال ۱۳۸۰ به عنوان یک رقم پر محصول توسط موسسه تحقیقات برنج ایران به کشاورزان معرفی و کشت شد

برنج فجر متعلق به منطقه خاصی نیست و بدلیل دیررس بودن معمولا در مناطق کوهستانی و سرد مورد کشت قرار میگیرد
این برنج نخستین بار در استان مازندران کشت و برداشت شده است ولی امروزه بیشتر در استان گلستان کشت و برداشت میشود

 

ویژگی های ظاهری برنج فجر

 

  • برنج فجر ظاهری مشابه به خنجر دارد که از سر دانه به سمت انتهای به مراتب باریک و سوزنی میشود
  • دانه این برنج در رنگ های سفید مایل به کرم و روغنی و شفافیت آن کمی شیشه ای است
  • که طول دانه سالم آن 8 میلیمتر بوده و بعد از طبخ کردن طول آن به 10 میلیمتر و عرض آن به 2 میلیمتر میرسد
  • اندازه متوسط و جزو برنج های دانه ریز دسته بندی می شود
  • رنگ شلتوک زرد روشن

 

برنج شیرودی خوبه؟

 

ویژگی های برنج فجر از نظر پخت

 

  1. برنج فجر دارای بالاترین کیفیت پخت میان برنج های پر محصول ایرانی است
  2. این برنج درارای طبع سرد است
  3. نقاط قوت : قوام ژل، درجه حرارتی ژلاتینه شدن و میزان آمیلوز اشاره کرد
  4. ماندگاری و تازه ماندن برنج پس از پخت
  5. بیشتر توسط رستوران، شرکت، ادارات بدلیل قیمت پایین و مقرون بصرفه بودن مورد استفاده قرار میگیرد
  6. برنج فجر عطر کمتری نسبت به طارم دارد ، اما بعد از پخت کاملا سبک و حالت پفکی پیدا می کند

 

 

برنج فجر از نظر زراعت

 

  • این برنج در دسته برنج های پرمحصول قرار دارد
  • برنج فجر دوره رشد و برداشت آن نسبت به سایر برنج ها طولانی است و عموما آن را دیر رس می نامند
  • برنج فجر پرفروش ترین برنج در بین برنج های دسته سرد و پرمحصول بوده
  • نکته جالبی که در مورد برنج فجر وجود دارد این میباشد که از این برنج دو بذر 70 روزه و 90 روزه (پاییزه) وجود دارد
  • که بذر های 70 روزه آن بدون عطر بوده و بذر های 90 روزه آن دارای عطر مطلوب میباشند
  • برنج فجر یک برنج اصلاح ژنتیکی شده میباشد
  • که توسط محققان عرصه برنج جهت بهره برداری بیشتر محصول و مقاومت در برابر آفات تولید شده است
  • کشت برنج فجر اوایل فروردین ماه شروع شده و در ماه مرداد و شهریور اقدام به برداشت می کنند
  • دوره کشت این برنج ۱۳۰ روزه است
  • زمان بذرپاشی این برنج نیمه دوم فروردین ماه است و ۱۵ روز بعد (اوایل اردیبهشت) نشاکاری
  • جزو معدود برنج های پر محصولی است که دارای عطر می باشد
  • دارای قیمت پایین تری نسبت به سایر برنج های محلی ایرانی است.
  • این برنج به بیماری بلاست مقاومت کامل دارد.
  • نسبت به بیماری سوختگی غلاف کمی حساس می باشد
  • همچنین در طول دوره کشت آفاتی مانند کرم ساقه‌خوار و برگ‌خوار برنج، می توانند مشکلاتی را ایجاد کنند
  • برنج فجرمقاوم به ورس یا خوابیدگی بوده و میانگین ارتفاع آن 108 سانتی متر است

 

خرید انواع برنج ایرانی درجه یک

برنج فجر چیست ؟ چه خصوصیاتی دارد؟

آیا برنج فجر تراریخته است ؟

 

همانطور که حتما در این مورد شنیده اید استفاده از مواد های غذایی تراریخته برای سلامتی انسان ضرر دارد
اما برخی از کارشناسان بر این باورند :

از زمان تولید شدن برنج ژنتیکی شده فجر چند دهه است میگذرد و سالهای زیادی است که کشاورزان برای بذر پاشی در خزانه
بذر برنج را از خوشه های سال گذشته که از دل خاک رشد و نمو کرده است

با این حال باید گفت برنج فجر در سال های اولین خود که اصلاح ژنتیک شده بود میتوانست برای سلامتی خطر ساز باشد
اما امروزه با گذشت چندین سال از تولید این برنج و رشد نمو از دل خاک مشکلی در استفاده از برنج فجر نیست.

برنج فجر
0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

فروشگاه سوچلا

شرکت بهگامان صنایع جویبار در زمینه تولید  و پخش مواد غذایی کار خود را بصورت تخصصی در زمینه برنج ایرانی با متنوع ترین محصولات ، بهترین بسته بندی های روز دنیا ، کمیاب ترین و خاص ترین برنج های ایرانی با ضمانت خلوص و پرداخت درب منزل همراه با ارسال رایگان سعی در جلب رضایت مشتری دارد.

تلفن پشتیبانی : 02188170361

error: Content is protected !!