برنج شیرودی چیست + قیمت

برنج شیرودی چیست + قیمت

برنج شیرودی

برنج شیرودی چیست + قیمت

از سوالات رایج در مورد برنج شیرودی این است که برای کجاست ؟ با ما در این مطلب از تمامی زوایا با این برنج آشنا شوید.

 

برنج شیرودی چیست؟

در سال ۱۳۶۹ در موسسه تحقیقات اصلاح، تهیه نهال و بذر استان مازندران تولید شد ، برنج شیرودی از برنج های پرمحصول شمال کشور و جزو برنج های دسته سرد و برنج اصلاح شده ژنتیکی می باشد.

این برنج در واقع حاصل ترکیب دو رقم برنج طارم هاشمی و برنج خزر می باشد که بیشتر در استان مازندران و شهرهای چالوس، تنکابن و آمل کشت می شود.

این برنج را بنابر یاد بود شهید علی اکبر شیرودی که از شهدای ۸ سال دفاع مقدس منطقه شیرود از شهر تنکابن در استان مازندران است، برنج شیرودی نامیدند.

 

برنج شیرودی را با این نام های تجاری نیز می شناسند:
  • استخوانی شیرودی
  • برنج مجلسی
  • برنج طارم درباری
  • برنج سلطانی
  • طارم استخوانی

برنج شیرودی خوبه؟

چگونه برنج شیرودی را تشخیص بدهیم؟

ظاهر برنج شیرودی بسیار شبیه به برنج هاشمی میباشد همین دلیل باعث شده تا افراد سودجو در بازار برنج با مخلوط کردن این دو نوع برنج سوء استفاده کنند.

ویژگی های ظاهری برنج شیرودی:
  1. رنگ دانه سفید و تا حدی کدر
  2. رنگ شلتوک کاهی
  3. طول دانه خام: ۷٫۲
  4. طول دانه پس از پخت (میزان ری): ۱۲٫۵
  5. عرض دانه: ۲ میلی متر
  6. عطر نسبتا متوسط
  7. شکل ظاهری شبیه به طارم هاشمی
  8. معمولا یکدست است و خرده برنج ندارد

 

برنج شیرودی خوبه ؟

برنج شیرودی در مقایسه با برنج های با کیفیت ایرانی مانند برنج هاشمی، برنج طارم محلی، برنج کشت دوم از عطر ضعیفی برخوردار است

برنج شیرودی پس از برنج های طارم، هاشمی بهترین کیفیت از نظر پخت و طعم دارد.

برنج معطر به برنجی گفته می شود که به دلیل آزاد سازی ترکیبات فرار همانند ۲- استیل ۱-پیرولین بوی اختصاصی مربوط یه خود را دارند.

این برنج به نسبت اختلاف قیمت کمی که با برنج های خارجی موجود در بازار دارد و ارزش غذایی بالا فقط با کمی عطر و بوی کمتر یک برنج ایرانی درجه یک و منطقی ترین انتخاب در میان برنج های ارزان است

(جالب است بدانید زمانی که برنج هندی به قیمت 3 هزار تومن فروخته میشده این برنج شیرودی ایرانی 7 هزار تومن بوده که الان در سال 99 قیمت برنج هندی 24 هزار و شیرودی 26 هزار رسیده است و باز هم شاهد انتخاب های غیر منطقی هستیم)

خرید انواع برنج ایرانی درجه یک

قیمت برنج شیرودی

 

قیمت برنج شیرودی معمولا با برنج فجر برابر است و تفاوت زیادی ندارد

قیمت مناسب و ایرانی بودن برنج شیرودی باعث شده بیشتر توسط رستوران ها، ادارات، شرکت ها، مراسمات مورد استفاده قرار گیرد.

 

……. قیمت روز در فروشگاه سوچلا …….

 

 

مزایای برنج شیرودی برای کشاورزان:

 

  • قد بلندتر نسبت به اجداد

  • زودرسی

  • مقاومت به ریزش و ورس

  • تعداد بیشتر دانه در هر خوشه

  • تعداد بیشتر خوشه در یک ریشه

  • مقاومت کامل به بیماری بلاست

  • مقاوم به کرم برگ خوار

  • نسبتا مقاوم به کرم ساقه خوار

  • مقاوم به بیماری ژیبرلا (پوسیدگی طوقه)

برنج شیرودی چیست + قیمت

  • مقاومت در برابر آفات و بیماری ها:

به دلیل آنکه برنج شیرودی اصلاح شده ژنتیکی شده است، به انواع آفات (کرم ساقه خوار و برگ خوار، شیت بلایت، لکه قهوه ای) و بیماری های رایج شالیزارهای کشت برنج (بلاست و پوسیدگی طوقه) مقاوم است.

بنابراین در مراحل کاشت نیازی به استفاده از سم پاشی نداشته و محصول حاصل عاری از آلودگی های شیمیایی خواهد بود.

  • پرمحصول بودن برنج:

شالیزارهای برنج شیرودی در هر هکتار به صورت میانگین ۸ تن محصول می دهند و بعد از ارقام برنج خزر و برنج فجر جزو برنج های پرمحصول و باکارایی بالا شناخته می شود.
برنج شیرودی عملکردی بسیار بهتر از سایر ارقام پر محصول چون ندا، نعمت، بجار و دشت دارد.

 

  • ماندگاری بالا پس از پخت:

یک پارامتر مناسب جهت اندازه گیری کیفیت و میزان ماندگاری برنج غلظت یا قوام ژل (GC) برنج است.

هرچه قوام ژل برنج بیشتر باشد پس از پخت نرم تر بوده و درصد ماندگاری بالاتری دارد.

قوام ژل برنج شیرودی از ۱۰۰ بین ۸۰-۹۵ است.

  • ظاهری خوب و مجلس پسند:

کیفیت ظاهر برنج نیز یکی از فاکتورهای مهم در انتخاب برنج خوب است که برای مصرف کنندگان اهمیت فراوان دارد.

برنج شیرودی ظاهری استخوانی و دانه بلند دارد.

پس از پخت نیز به میزان بالایی قد می کشد و نرم و مرطوب می ماند.

این امر به علت میزان مناسب آمیلوز دانه برنج می باشد که حدودا ۲۳ درصد می باشد.

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

فروشگاه سوچلا

شرکت بهگامان صنایع جویبار در زمینه تولید  و پخش مواد غذایی کار خود را بصورت تخصصی در زمینه برنج ایرانی با متنوع ترین محصولات ، بهترین بسته بندی های روز دنیا ، کمیاب ترین و خاص ترین برنج های ایرانی با ضمانت خلوص و پرداخت درب منزل همراه با ارسال رایگان سعی در جلب رضایت مشتری دارد.

تلفن پشتیبانی : 02188170361

error: Content is protected !!